Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients
2 Brocolis
5 Carottes
300 g de shitakés
8 tiges de citronnelle
4 piments oiseau frais
4 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 botte de coriandre fraiche
6 cm de gingembre
1 litre de bouillon de légumes
75 cl de lait de coco
6 cuillères à soupes de nuoc man
Progression
Rincez et détaillez vos légumes. Émincez le tout.
Dans une grande casserole portez le bouillon à ébullition.
Incorporez tous les légumes ainsi que la citronnelle, le piment et le lait de coco.
Laissez frémir 10 à 15 min.
Ajoutez-y le jus de citron et la coriandre laissez frémir 3 à 4 minutes.
Servez dans un bol.