Recettes du Chef

10 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients 2 kg de navets 2 oignons 2 bottes de basilic 3 pincées de sel 5 cl d’huile d’olive Progression Épluchez les navets, puis les [...]

10 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 40 minutes Ingrédients 5 grosses aubergines 960 grammes net égoutté de concassées de tomates (en boite) 1 oignon 420 grammes de câpres 420 grammes [...]

10 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 315 Grammes de farine sans gluten 1 pincée de sel 75 Grammes de flocons d’avoine sans gluten 4.5 cuillères à soupes de sucre [...]

10 personnes Préparation : 30 minutes Ingrédients 2 choux-fleurs 4 bouquets de persil plat 4 grosses tomates 1 concombre 2 bouquets de menthe 10 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus de 2 [...]

10 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients Pour la pâte : 340 gr de farine de blé T80 120 gr de farine de châtaigne 1 cuillère à café de sel 2 belle pincée de noix de [...]

10 personnes Préparation : 1 h Cuisson : 17 minutes Ingrédients Pour les biscuits Dacquoise : 2 gros blancs d’œufs (80 grammes) 30 grammes de sucre blond de canne 70 grammes de poudre d’amandes [...]

10 personnes Préparation : 20 Cuisson : 30 min Ingrédients 450 grammes de boulgour cuit 1 mangue 2 avocats 400 grammes de tomates cerises 2 courgettes 300 pois chiches en boite 2 oignons 4 [...]

10 personnes Préparation : 30 Cuisson : 15 Ingrédients 1 kilo de cœur d’artichaut (en conserve) 4 citrons, coupés en deux 3 feuilles de laurier 6 brins de thym 2 oignons moyen coupés en quartiers [...]

10 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 h Ingrédients 37 cl de lait d’amande 120 grammes de miel 105 grammes de sirop d’érable 45 grammes de farine de coco 52 grammes de noix de coco [...]

10 personnes Préparation : 1 h Cuisson : 37 min Ingrédients 700 grammes de petits pois surgelés (ou frais, poids net écossé) 300 ml de crème liquide de riz 2 grosses cuillères à soupe de purée de [...]