Taboulé cru de chou-fleur

10 personnes
Préparation : 30 minutes

Ingrédients

2 choux-fleurs
4 bouquets de persil plat
4 grosses tomates
1 concombre
2 bouquets de menthe
10 cuillères à soupe d’huile d’olive
Le jus de 2 citrons
Sel, poivre

Progression

Emincez le chou-fleur, puis le passer au robot pour le réduire en fine semoule. Hachez très finement le persil plat au couteau. Détaillez les tomates et le concombre en petits dés. Hachez la menthe au couteau. Mélangez le tout dans un saladier, avec l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre selon votre goût. Placez au frais avant de servir.

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Commentaires
  • Florence perrin
    Répondre

    Je viens de découvrir ces recettes, quelle bonne idée !
    Je trouve toujours la cuisine excellente et très saine chez Cassiopée , alors je vais m’empresser de tester ces recettes.
    Pouvez vous mettre également des recettes des veloutés (châtaignes, potiron, …) ils sont si bons.

    Merci encore

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